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52701-72-1 trioléate de saccharose 
Nom trioléate de saccharose 
Synonymes Trioléate de saccharose ; 1,3,4-tri-O--(9Z)-octadec-9-énoyl-bêta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside ;
Nom anglais sucrose trioleate;Sucrose trioleate;1,3,4-tri-O--(9Z)-octadec-9-enoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
Formule moléculaire C66H118O14
Poids Moléculaire 1135.6347
InChl InChI=1/C66H118O14/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-57(69)75-54-66(80-65-62(74)61(73)60(72)55(52-67)76-65)64(78-59(71)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)63(56(53-68)79-66)77-58(70)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,55-56,60-65,67-68,72-74H,4-24,31-54H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-/t55-,56-,60-,61+,62-,63-,64+,65-,66+/m1/s1
Numéro de registre CAS 52701-72-1
EINECS 258-112-2
Structure moléculaire 52701-72-1 trioléate de saccharose 
Densité 1.07g/cm3
Point d'ébullition 1023.7°C at 760 mmHg
Indice de réfraction 1.522
Point d'éclair 255.7°C
Pression de vapeur 0mmHg at 25°C
MSDS Material Safety Data Sheet

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